Nourrir Paris des Halles à Rungis

Par Gonzague de Brunhof.

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Description du service

Paris est un ogre depuis plus de mille ans. Comment le nourrir ? Nous enquêterons des halles, le « ventre de Paris », à Rungis, premier marché au monde, via les abattoirs et la Grève, de Louis VI le Gros à nos jours. Forts des halles, maraîchers, restaurateurs… tout un monde grouillant et méconnu !

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